Анализ ассортиментного предложения

поможем с подбором блюд для менюОткрыть свой бизнес в сфере общественного питания и сделать его прибыльным возможно, но не всегда так легко, как может показаться. Для того чтобы вложенные средства оправдали Ваши ожидания, нужно активно заниматься аудитом своего кафе, одним из аспектов которого является анализ ассортиментного предложения.

Политика формирования ассортимента продукции

кафе, ресторанам, столовым, предприятиям общественного питания

проведение качественной АВС оценки товаров, составление их «рейтинга», устранение нецелесообразных заказов и вложений;Наша компания всегда работает с цифрами и фактами, что всегда обеспечивает положительный результат. Правильное формирование ассортиментной политики любого кафе, магазина, ресторана предусматривает:

  • использование BCG матрицы для анализа ассортиментного предложения, поиск товаров «дойных коров» (мало вложений, много прибыли), «звезд» (много вложений, много прибыли) и т.д.;
  • разработка основных направлений работы, анализ широты, стабильности и подвижности продукции, выбор самых продуктивных методов работы и разработку выгодных маркетинговых ходов;
  • мониторинг качества товаров;
  • эффективное планирование политики работы заведения – товарный оборот, меню, обслуживание и т. д.

Анализ ассортиментного предложенияПравильно построенная ассортиментная политика – это снижение затрат и повышение эффективности работы. Это технологически правильно построенный маркетинг, позволяющий любому предприятию легко обскакивать конкурентов, быстро решать самые сложные группы вопросов в структуре деятельности, постоянно находится в перечне лидеров рынка по продаже услуг.

Вы получите уверенность в том, что блюда будут приготовлены из качественных продуктов,  продаваться и приносить Вам стабильных доход. Вы выйдете на качественно новый уровень обслуживания Ваших покупателей и новый результат. Результат деятельности Вашего кафе будет 20%-на-80%, когда 20 процентов качественно подобранного товара, дают 80 процентов прибыли, при хорошем факторе безубыточности.

  • Консультационное сопровождение (Консалтинг)
  • Качество предоставляемых услуг
  • Программа лояльности скидки, приятные бонусы
  • Соблюдаем сроки, гарантируем своевременное выполнение работ

  • Опыт — Наша сильная сторона

  • Авторский надзор
  • Профессиональная поддержка (Аутсорсинг)
  • Соблюдение всех правил технологического процесса
Главная >> Аудит >> Анализ ассортиментного предложения