Аудит технологических и калькуляционных карт
Залог успеха ресторана или любого предприятия общественного питания – максимальное количество посетителей и высокая прибыль.
Зачастую руководство организации и не догадывается, что причиной низкого дохода и падения уровня работы производства может являться неэффективность действующих технико-технологических карт.
Опытные эксперты нашей компании занимаются проведением анализа документации, технологии производственного процесса.
Мы предлагаем комплекс услуг по аудиту ТТК, в который входит:
- оценка данных ТТК действующим нормам
- соответствие заявленного в карте оформления, подачи, реализации блюд техническим условиям и клиническим исследованиям
Цели нашей работы по проверке карт являются:
- улучшение показателей работы вашего предприятия (повысить прибыль, снизить фудкост)
- разработка оптимальных наценок блюд
- модернизация и эффективность использования оборудования
На нашем сайте вы можете заказать комплексную проверку состояния вашей документации. Кроме того, по Вашему желанию компанией может проводиться разработка новых ТТК.
Консультационное сопровождение (Консалтинг)
Качество предоставляемых услуг
Программа лояльности скидки, приятные бонусы
Соблюдаем сроки, гарантируем своевременное выполнение работ
Опыт — Наша сильная сторона
Авторский надзорПрофессиональная поддержка (Аутсорсинг)
Соблюдение всех правил технологического процесса