Аудит предприятий общественного питания, ресторанов и кафе
Многие владельцы предприятий общественного питания не считают нужным проводить анализ работы своих баров, ресторанов или кафе. Не обладая достаточными знаниями в данной сфере управления, такие руководители думают, что подобная сверка займёт много времени и сил, а привлекать посторонних специалистов по разным причинам не хотят. И это во многом обоснованное решение, ведь разглашение коммерческой тайны может сыграть на руку недремлющим конкурентам.
Наша команда уже много лет занимается организацией проведения аудита ресторанов и кафе. Благодаря богатому опыту и отлаженной системе, наша компания предлагает свои услуги по проведению объективного маркетингового, санитарного или иного вида контроля. Мы дорожим своей репутацией и нацелены на длительное сотрудничество, поэтому вы можете смело нам доверить. Все секреты останутся исключительно между нами, а ваши интересы будут защищены от периодических вмешательств СЭС и других заинтересованных органов.
Для эффективного развития нужен качественный аудит.
Аудит включает в себя сбор и комплексный анализ информации о деятельности определённого объекта ресторанного бизнеса. На основании собранных данных вносятся дополнительные корректировки в планы по дальнейшему развитию заведения общепита и его более эффективному продвижению на рынке.
Работы проводятся согласно "Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
Наша команда поможет вашему управленческому сектору работать более эффективно. В результате нашего учёта вы получите:
- Стратегию дальнейшего развития ресторанного дела на длительный срок.
- Скорректированный план разрешения краткосрочных вопросов.
- Корректировку меню, ценовой политики и качества обслуживания посетителей.
- Объективную оценку текущего состояния дел, в том числе необходимость проведения ремонта, генеральной уборки помещений, замены оборудования и т.д.
- Оценку качества труда персонала и охраны.
Для облегчения проверочных мероприятий очень часто используются ТТК, в которых учтены затраты на сырьё, а так же процент потерь на выходе готового блюда, и рассчитана его итоговая стоимость.
Виды Аудита
- контроль пищевой безопасности
- выявление и контроль критически контрольных точек (ККТ)
- контроль ТТК и КК
- аудит эффективной работы предприятия
Консультационное сопровождение (Консалтинг)
Качество предоставляемых услуг
Программа лояльности скидки, приятные бонусы
Соблюдаем сроки, гарантируем своевременное выполнение работ
Опыт — Наша сильная сторона
Авторский надзорПрофессиональная поддержка (Аутсорсинг)
Соблюдение всех правил технологического процесса