Аудит предприятий общественного питания, ресторанов и кафе

Многие владельцы предприятий общественного питания не считают нужным проводить анализ работы своих баров, ресторанов или кафе. Не обладая достаточными знаниями в данной сфере управления, такие руководители думают, что подобная сверка займёт много времени и сил, а привлекать посторонних специалистов по разным причинам не хотят. И это во многом обоснованное решение, ведь разглашение коммерческой тайны может сыграть на руку недремлющим конкурентам.

Наша команда уже много лет занимается организацией проведения аудита ресторанов и кафе. Благодаря богатому опыту и отлаженной системе, наша компания предлагает свои услуги по проведению объективного маркетингового, санитарного или иного вида контроля. Мы дорожим своей репутацией и нацелены на длительное сотрудничество, поэтому вы можете смело нам доверить. Все секреты останутся исключительно между нами, а ваши интересы будут защищены от периодических вмешательств СЭС и других заинтересованных органов.

Для эффективного развития нужен качественный аудит.

Аудит включает в себя сбор и комплексный анализ информации о деятельности определённого объекта ресторанного бизнеса. На основании собранных данных вносятся дополнительные корректировки в планы по дальнейшему развитию заведения общепита и его более эффективному продвижению на рынке.

Работы проводятся согласно "Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"

Наша команда поможет вашему управленческому сектору работать более эффективно. В результате нашего учёта вы получите:

• Стратегию дальнейшего развития ресторанного дела на длительный срок.
• Скорректированный план разрешения краткосрочных вопросов.
• Корректировку меню, ценовой политики и качества обслуживания посетителей.
• Объективную оценку текущего состояния дел, в том числе необходимость проведения ремонта, генеральной уборки помещений, замены оборудования и т.д.
• Оценку качества труда персонала и охраны.

Для облегчения проверочных мероприятий очень часто используются ТТК, в которых учтены затраты на сырьё, а так же процент потерь на выходе готового блюда, и рассчитана его итоговая стоимость.

Виды Аудита