Снижаем себестоимость блюда

Каждый ресторан желает угостить своих клиентов чем-то особенным. Чего только не придумают повара для успешной деятельности своего заведения. Трудно сосчитать, сколько фирменных изысков представлены на вкус посетителей.

Изобрести деликатес - не означает взять набор определенных продуктов и красиво назвать их в меню. Меняется способ приготовления, а также появляется новое сырье. Предприятия общественного питания обязаны проводить расчеты и составлять требуемую нормативную документацию на всю продукцию.

Снижение себестоимости блюд

Так, на любое фирменное изделие необходимо составить смету, проработать.

Проработка по снижению себестоимости блюда включает в себя:

  • определение закладки
  • рецептуру
  • оформление и внешний вид
  • способ обработки
  • выход готового изделия и полуфабриката (вес, расход и потери продуктов)
  • цвет, запах, пищевая ценность и др. показатели

Мы разработаем все необходимые документы согласно требованиям ГОСТ радовать посетителей качественными кулинарными изделиями в соответствии со всеми нормами

С помощью услуг нашей фирмы, вы сможете снизить затраты на создания блюд и радовать посетителей качественными кулинарными изделиями в соответствии со всеми нормами. Мы разработаем все необходимые документы согласно требованиям ГОСТ, на бланках установленного образца. Полученные вами документ будут служить основанием для составления технологической карты блюда.

Заказать Заказать снижае себестоимости
This is a captcha-picture. It is used to prevent mass-access by robots. (see: www.captcha.net) Защитный код

Разработка ТТК + Калькуляция (КК) = от 350 руб
Разработка ТТК + ТК + КК = от 450 руб
Разработка ТТК + ТК + Рабочего листа HACCP + ККТ к блюду + КК = от 600 руб
Снижение Себестоимости: Увеличить прибыль вашего кафе или ресторана на 10 - 20% за счет снижение себестоимости блюда
  • Консультационное сопровождение (Консалтинг)
  • Качество предоставляемых услуг
  • Программа лояльности скидки, приятные бонусы
  • Соблюдаем сроки, гарантируем своевременное выполнение работ

  • Опыт — Наша сильная сторона

  • Авторский надзор
  • Профессиональная поддержка (Аутсорсинг)
  • Соблюдение всех правил технологического процесса
Главная >> Себестоимость >> Снижение себестоимости блюд