Составление ТТК и ТК для фирменных блюд

Основными задачами любого предприятия общественного питания, на пути его прогрессивного развития, являются повышение качества производимой продукции и расширение её ассортимента. Именно поэтому успешные бары, кафе и рестораны предлагают своим посетителям попробовать фирменные блюда, рецептура которых держится в строжайшем секрете. Чтобы произвести новое блюдо не достаточно только стандартного сборника рецептур. Здесь необходимо разработать индивидуальную ТТК, которая является обязательным нормативным документом при реализации кулинарных изделий собственного производства.

рецептура которых держится в строжайшем секрете Составление ТТК и ТК для фирменых блюд

Грамотное составление данной документации помогает руководителю заведения:

 

  • Произвести точные расчёты себестоимости изготавливаемой продукции
  • Организовать должный технологический процесс приготовления фирменного блюда.
  • Контролировать процесс использования необходимых продуктов н кухне
  • Просчитать рентабельность производимой продукции.

 

Разрабатывать технико технологическую карту на фирменное блюдо можно только при наличии опыта и уверенности в отличном результате.

Составление технико технологической карты для фирменых блюд опыт и ответственный подход помогут вашему предприятию процветать даже в условиях самой жёсткой конкуренции

Именно так подходят к работе над ТТК специалисты нашей компании. Их опыт и ответственный подход помогут вашему предприятию процветать даже в условиях самой жёсткой конкуренции.

Для успешного бизнеса необходим Прогресс.

Заказать оформление ТК и ТТК
This is a captcha-picture. It is used to prevent mass-access by robots. (see: www.captcha.net) Защитный код

Разработка ТТК = от 250 руб
Разработка - Рабочего листа HACCP + ККТ к блюду = от 300 руб
Разработка ТТК + ТК = от 350 руб
Разработка ТТК + ТК + Рабочего листа HACCP + ККТ к блюду + КК = от 600 руб
 
Вся документация составляется с требованиями ТР/ТС 021-2011 и ТР/ТС 022/2011.
Разработка рецептур на кулинарную продукцию и оформление документации производится в соответствии с требованиями ГОСТ 30390-2013 и ГОСТ 31987-2012.
  • Консультационное сопровождение (Консалтинг)
  • Качество предоставляемых услуг
  • Программа лояльности скидки, приятные бонусы
  • Соблюдаем сроки, гарантируем своевременное выполнение работ

  • Опыт — Наша сильная сторона

  • Авторский надзор
  • Профессиональная поддержка (Аутсорсинг)
  • Соблюдение всех правил технологического процесса
Главная >> ТТК >> Разработка технико-технологических карт (ТТК) >> Составление ТТК и ТК для фирменных блюд