Составление ТТК и ТК для холодных блюд

В мире бешеного ритма, прогресса и высоких скоростей приходится практически жить на работе, забывая о здоровом образе жизни. Предприятия общественного питания все больше стараются порадовать разнообразной, домашней, вкусной едой. Любой ресторан может предложить фирменное кулинарное изделие, которое вы нигде больше не попробуете.

Следует помнить, что на весь ассортимент меню, изготовленный по оригинальному рецепту шеф-повара, предприятие должно составлять нормативную документацию. Грамотное составление ТК, как правило, отнимает ценное время работников и вызывает многочисленные затруднения. Нередко из-за нехватки знаний это может обернуться даже штрафом.

Составление ТТК и ТК для холодных блюд Технико технологические карты для холодных блюд

Наша компания с удовольствием разработает необходимую документацию на приготовление всего ассортимента готовой продукции.

За короткое время вы получите технологические карты на холодные блюда:

  • закуски;
  • салаты;
  • деликатесы из овощей, рыбы, мяса и птицы;
  • алкогольные и безалкогольные коктейли;
  • диетические продукты и др.

Вы сможете получить полную информацию о рецептуре, технологическом процессе, дополнительной обработке Технико технологические карты для холодных блюд

Вся готовая документация разработана в соответствии с инструкционными требованиями ГОСТ. Вы сможете получить полную информацию о рецептуре блюда, технологическом процессе, дополнительной обработке мясных продуктов, оформлении изделия, энергетической ценности и др.

Заказать оформление ТК и ТТК
This is a captcha-picture. It is used to prevent mass-access by robots. (see: www.captcha.net) Защитный код

Разработка ТТК = от 250 руб
Разработка - Рабочего листа HACCP + ККТ к блюду = от 300 руб
Разработка ТТК + ТК = от 350 руб
Разработка ТТК + ТК + Рабочего листа HACCP + ККТ к блюду + КК = от 600 руб
 
Вся документация составляется с требованиями ТР/ТС 021-2011 и ТР/ТС 022/2011.
Разработка рецептур на кулинарную продукцию и оформление документации производится в соответствии с требованиями ГОСТ 30390-2013 и ГОСТ 31987-2012.
  • Консультационное сопровождение (Консалтинг)
  • Качество предоставляемых услуг
  • Программа лояльности скидки, приятные бонусы
  • Соблюдаем сроки, гарантируем своевременное выполнение работ

  • Опыт — Наша сильная сторона

  • Авторский надзор
  • Профессиональная поддержка (Аутсорсинг)
  • Соблюдение всех правил технологического процесса
Главная >> ТТК >> Разработка технико-технологических карт (ТТК) >> Составление ТТК и ТК для холодных блюд