Составление ТТК и ТК для первых блюд

Во всем разнообразии вкусов и пристрастий, предприятия общественного питания все больше стараются угодить вкусовым предпочтениям своих клиентов. Уже давно прошли те времена, когда все столовые и кафе предлагали нам однотипные блюда, изготовленные по стандартному Сборнику Рецептур. Любое кафе или ресторан сейчас славится своими фирменными деликатесами.

Составление ТТК и ТК для первых блюд Технико технологические карты на первые блюда

При этом предприятие несет ответственность за соблюдение правил и норм при приготовлении своей продукции – на каждое кулинарное изделие необходимо иметь технико технологичную карту. Своими силами очень сложно составить данный документ – повар запутается в калькуляции, бухгалтер не разберется в нюансах кулинарии. В итоге предприятие ограничивается обычной технологической картой, что не соответствует стандартам. А между тем, каждое новое блюдо должно иметь ТТК с подписью директора и регистрационным номером.

Наша компания предлагает в кратчайшие сроки разработать обоснованную и соответствующую условиям ГОСТ документацию на первые блюда (супы, молочные, мясные блюда, и др.).

Вы получите всю нужную и требуемую информацию в одном месте:

  • наименование блюда;
  • способ приготовления (рецептура и необходимые продукты);
  • выход готового блюда (масса нетто);
  • подача и оформление;
  • энергетическая ценность на одну порцию и др. показатели.

Наша компания предлагает в кратчайшие сроки разработать обоснованную и соответствующую условиям ГОСТ документацию Прогресс Вашего ресторанного бизнеса невозможен без профессиональной поддержки и участия опытных специалистов

Прогресс Вашего ресторанного бизнеса невозможен без профессиональной поддержки и участия опытных специалистов. Наша компания – это важное звено на пути к успеху.

Заказать оформление ТК и ТТК
This is a captcha-picture. It is used to prevent mass-access by robots. (see: www.captcha.net) Защитный код

Разработка ТТК = от 250 руб
Разработка - Рабочего листа HACCP + ККТ к блюду = от 300 руб
Разработка ТТК + ТК = от 350 руб
Разработка ТТК + ТК + Рабочего листа HACCP + ККТ к блюду + КК = от 600 руб
 
Вся документация составляется с требованиями ТР/ТС 021-2011 и ТР/ТС 022/2011.
Разработка рецептур на кулинарную продукцию и оформление документации производится в соответствии с требованиями ГОСТ 30390-2013 и ГОСТ 31987-2012.
  • Консультационное сопровождение (Консалтинг)
  • Качество предоставляемых услуг
  • Программа лояльности скидки, приятные бонусы
  • Соблюдаем сроки, гарантируем своевременное выполнение работ

  • Опыт — Наша сильная сторона

  • Авторский надзор
  • Профессиональная поддержка (Аутсорсинг)
  • Соблюдение всех правил технологического процесса
Главная >> ТТК >> Разработка технико-технологических карт (ТТК) >> Составление ТТК и ТК для первых блюд